هل يمكن صنع الشوكولاتة في المنزل؟
بالطبع، يُمكن صنع هذه الحلوى الشهية في المنزل، وهي تجربة ممتعة ومجزية لمحبي الطهي والحلويات. في الواقع، صنعها في المنزل يمنح الشخص السيطرة على المكونات ويتيح له تجربة نكهات جديدة ورائعة.
- شوكلاته بزبدة الكاكاو وتنقسم لنوعين دارك بدون سكر ونوع بالحليب وتسمى شوكلاته حقيقيه
- وتتميز بطعم لذيذ ولها طرق معالجه تسمى التمبرنق او السيدنق
- شوكلاته بالزيوت النباتيه ونسمى كمباوند وطعمها غير لذيذ
- ويمكن اضافتها للشوكلاته التي بزبدة الكاكاو احيانا لتعطيها صلابه ولكن بكميات مدروسه حتى لايطغى طعمها على الشوكلاته الحقيقيه.
إن عملية صنع هذه الحلوى في المنزل ليست معقدة، بل تتطلب بعض الخطوات الأساسية:
- سخان لتذويب الشوكلاته
- ملعقة لتحريك الشوكلاته وتسمى سباتولا
- كاشطة شوكلاته وتسمى سكريبر
- مقياس حراره الكتروني لجيد الصنع انه اكثر دقه
- لصب المزيج نحتاج قوالب شوكولاته: مخصصه.
كيف أسوي شوكولاتة في البيت؟
للشروع في صنع هذه الحلوى، يجب تجهيز المكونات التالية
- 50 جرام من زبدة الكاكاو
- 350 غم شوكلاته
- 100 جرام من مسحوق الكاكاو.
- حشوة شوكلاته جاهزه وممكن من اعدادك
- رشة من الملح.
إليكم الخطوات الأساسية لصنع هذه الحلوى:
- إذابة الشوكلاته في الحمام المائي او الميكرويف الى درجة حرارة تتراوح بين 40-43
- اذابة الزبده واضافتها للشوكلاته( الزبده اختياري اذا لم تتواجد ليست ضروريه
- تبريد الشوكلاته الى 30 درجه مئويه ثم صبها في قوالب الشوكلاته
- ضرب القالب لاخراج الهواء من الشوكلاته.
- ندخل القالب للبراد مدة 5 د ثم نخرجه ونضع الحشوه ثم نعيد تبريده5د اخرى.
- نخرج القالب ونغطيه بالشوكلاته ونكشط الزياده ثم نعيده للبراد لمدة لاتقل عن 8ساعات.
كم سعر قوالب الشوكولاتة؟
بعد استكشاف كيفية صنع الحلوى وأشكال قوالب شوكولاته المتنوعة، يبرز سؤال منطقي حول الأسعار. تعتبر القوالب جزءًا أساسيًا من تجربة الإنتاج المنزلي، وفهم تكاليفها يساعد الشخص على التخطيط بشكل أفضل.
تختلف الأسعار بحسب نوع القالب والشركة المصنعة.
منها البلجيكي والايطالي والتركي والسوري والمصري والصيني
والمهم هواء الاهتمام بالجودة عند الشراء
كما ان االأشكال المبتكره غالبًا ما تكون أكثر تكلفة..